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杭州高端超市CityLifeOle推出代

发布时间:2019-10-12 15:26:04

杭州高端超市CityLife、Ole’推出代购海鲜

听说过代购奶粉和化妆品的店,有没有听说过代购鲜活的澳洲大龙虾和澳洲鲍鱼的超市?杭州的高端超市就推出了这项服务。工作人员说,代购服务不仅让消费者的选择面更广,也降低了超市自己养殖海鲜的风险。

还能帮顾客代加工

推出活海鲜代购服务的是杭州世纪联华旗下高端超市CityLife。在这家超市的生鲜区,顾客可以看到活生生的珍宝蟹等海鲜类产品,但是如果你想买更多超市没有的海产品,可以选择代购的方式。

澳洲大龙虾、澳洲鲍鱼、东星斑等都可以代购,只要我们能够拿到货。 CityLife的生鲜处处长孙华君告诉。

据了解,只要提前一天向超市下单,超市方面最快在第二天就能给顾客备好货。价格方面,都是按照市价,因为超市方面免去了养殖成本,所以说不定会更便宜些,也不会收取任何额外费用。

前不久,杭州人小江(化名)就向CityLife代购了两只珍宝蟹,回到家,小江把两只鲜活的珍宝蟹加工成了咖喱蟹,请朋友美餐了一顿。

孙华君说,除了代购,超市方面还给消费者提供免费的代加工服务。 比如说澳洲大龙虾,顾客自己可能没有办法处理,但是我们有专门做龙虾刺身的师傅,可以帮消费者免费代加工。

类似的代购服务,在杭州另一家高端超市Ole 也能享受到。 没有主动推出,但是消费者如果有这方面的需求,如果条件允许我们也可以提供。 Ole 生鲜负责人刘经理说。

超市的养殖风险低了

高端超市推活海鲜代购服务,一方面让消费者买到了更多种类的新鲜海鲜,另一方面,超市也有自己的 如意算盘 。

一方面超市养殖海鲜的面积有限, 孙华君说, 比如我们超市一共有三组水缸,本来有两组是海鲜,一组是河鲜和湖鲜,但是今年阳澄湖大闸蟹上市后,我们就把其中一组海鲜水缸用来养大闸蟹了,这样一来,海鲜的养殖场地就更小了。

另一方面,超市养海鲜的难度也大。 海鲜对水的咸度、压力都有要求,像东星斑这样的,因为价格高,可能放了一个星期也卖不了几条,但是如果在超市养一两天估计就活不成了,这么贵的海鲜,如果每天死一批,对超市来说损失不小。

有些海鲜虽然比较好养,但是却比较容易瘦。 像大龙虾就是比较容易养瘦的,这对超市也是一种损失。

看不到实物是个问题

和高端超市的做法不同,杭州不少普通超市还没有想到要推活海鲜代购业务。

主要是超市的定位不一样,我们超市主要以淡水类产品为主,因为养殖的成本和风险都不大。海鲜基本都是冻品,因为价格比较大众,所以卖得也快。 杭州世纪联华庆春店的生鲜负责人柯晓芳说。

不过柯晓芳倒觉得,这样的方式在普通超市也可以尝试。 像我们门店,人流量大,货品多,很多东西都摆不下,如果推出代购服务,倒是可以解决超市场地局限性的问题。

不过,也有人提出超市代购服务的漏洞。杭州华润万家的生鲜采购人员表示: 消费者没有看到实物就是一个问题,万一消费者不满意海鲜的品质,那就比较麻烦了,所以代购服务需要有一个规范的体系来支撑。

(每日商报 裘净婧)

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